Guadalajara (México) – Productores de aguacate en
México destacaron este viernes las exportaciones récord a Estados Unidos con un
incremento del 11 % los envíos para el partido de fútbol americano del Super
Bowl, el mayor acontecimiento deportivo en EEUU, y que se ha convertido en
sinónimo de la salsa de guacamole, aunque advirtieron de la creciente
competencia con otros países suramericanos.
Nueve de cada diez aguacates que se
consumen en Estados Unidos proceden de su vecinos del sur.
A pesar de la crisis de rentabilidad
que afecta al sector, los productores mexicanos apuntaron un envío de 127,000
toneladas de aguacate a Estados Unidos entre el 5 y el 31 de enero de este año,
superando a las 114,000 toneladas exportadas en 2025, de acuerdo con la
Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México.
Del total de envíos del conocido como
‘oro verde’, el 88 % proviene de granjas en los estados de Michoacán, mientras
que el 12 % son de plantíos en Jalisco, ambos en el oeste de México.
En entrevista con EFE, el director de
la Asociación de Productores Exportadores de Aguacate de Jalisco, José
Olivares, dio a conocer que la venta de la fruta a Estados Unidos desde granjas
en la entidad creció hasta el 35 % respecto a 2025 con un total de 9.700
toneladas.
Este crecimiento está relacionado con
un mayor número de huertas de alto rendimiento que producen frutos de alta
calidad.
«Tenemos huertas con un rendimiento
superior a las 28 toneladas por hectárea. Aparte del tema de la certificación,
está el tema de la tecnificación pues cada vez tenemos más fruta con una
calidad excelente, de exportación y hay que aprovechar el mercado para
mandarla», indicó.
En 2024, el aguacate se situó como el
segundo producto agrícola por valor más importante de México, sólo por detrás
del maíz.
Competencia de Colombia, Perú y Chile
Olivares, quien ha trabajado con
diversas empresas del sector, señaló que si bien el volumen de producción y de
ventas al extranjero ha subido, los agricultores enfrentan una crisis de bajos
precios como no había sucedido en una década.
«El precio por kilo para exportación
ya tiene meses que está entre 17 a 19 pesos (en torno a un dólar), un buen
precio ahorita viene siendo 20 pesos (1.14 dólares) a nivel huertas. La verdad
es un precio que yo recuerdo posiblemente no se haya dado en 8, 9 ó 10 años”,
advirtió.
Hace unos años, las granjas podían
vender un kilo de aguacate al extranjero por un precio de hasta 35 pesos ( dos
dólares).
«El margen de ganancia ya es
complicado. En años anteriores, de márgenes de ganancia, si te refieres a 35
pesos por kilo, pues es un 100 %. Pero hoy en día con estos precios sí es un
poco lastimoso cómo se está comprando”, explicó.
Esta baja en el precio de venta se
debe a varios factores, uno de ellos es la inestabilidad económica en Estados
Unidos, el principal importador de aguacate; pero también un aumento de ventas
de competidores de Chile, Perú y Colombia.
«El mercado de México es de calidad,
es de precios competitivos, pero otros países son más inestables en
compraventa, entonces, si saturamos el mercado, pues el precio pues se viene
abajo. Entendemos que ese juego de oferta demanda posiblemente esté pegándole
al precio, que no se ha podido elevar desde hace más de medio año”, señaló.
El Super Bowl ha ganado presencia
internacional en los últimos años, tanto como evento deportivo como cultural, y
para esta edición ha llamado para su popular espectáculo de medio tiempo al
cantante puertorriqueño Bad Bunny. EFE
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